La primavera es un momento ideal para pasear por la calle Enric Granados bajo los árboles de Judea en flor y recrearse en sus floristerías y galerías de arte. Lo peor: los falsos cafés de estilo neoyorquino o parisiense. Si queréis tomar un bocado, terracitas al sol no faltan. Si además de auténtico queréis que sea lo más saludable y natural posible, tenéis varias opciones, entre ellas el BON.
El BON es un pequeño local frecuentado por oficinistas que han encontrado aquí un lugar donde tomar un menú más ligero de lo habitual. “Cuando abrí, ahora hace cuatro años, mi intención era que toda la comida fuera ecológica pero aquí la gente no está preparada para pagar el precio que cuesta”, explica Davyd, un francés afincado en Barcelona desde hace 10 años. Aun así, una buena parte de los ingredientes que emplea si que lo son como, por ejemplo, las legumbres, los arroces y algunas verduras. El resto procura que sea “de mercado y lo más natural posible. “No uso congelados y cocino con muy poca sal y poco aceite”, señala.
Una de las especialidades de la casa son las sopas, pues, como señala Davyd, en Barcelona hay pocos lugares donde tomar sopas caseras y un poco originales como la de zanahoria con Tahine, por ejemplo. También destaca el surtido de ensaladas, de quiches y de platos a base de tofu (siempre orgánico). La carne procura que sea de granja. Los postre está en base de fruta y pasteles caseros. No existe una carta fija pues la gracia del BON es que la oferta se renueva constantemente. Los precios de las comidas oscilan entre los 8 € (quiche + ensalada) y los 12 € y pico. La comida también puede ser para llevar.
Si lo que queréis es desayunar, existen varias combinaciones entre el café + cruasán (2,30 €) y el bocata+ café+zumo grande (5,90 €). Yo me decido por un café y unas tostadas de pan de pipas con mantequila ecológica (3,50 €). El café es ecológico de Cafés El Magnífico, el pan y las pastas de Turris. A demás hacen zumos naturales de naranja, zanahoria, limón, manzana, pomelo) o embotellados ecológicos de Cal Valls. También podéis elegir entre la terraza al sol o el interior con buena música, un bonito mural y mesas largas de madera para compartir.
La propina. El BON abre de 9.00 a 17.00 de lunes a viernes. Si este horario os queda corto o el local pequeño, en la misma calle tenéis el Hàbaluc (cocina sana con ingredientes ecológicos) ) o El Filete Ruso (Restaurante certificado de km0 especializado en hamburguesas).
Otros establecimientos slow de Enric Granados:
Ecológico: La peluquería eco de Llongueras
Vintage: la tienda de objetos curiosos El Col·leccionista y la librería anticuaria Balagué
Local. La preciosa moda made in Spain de Ailanto.
Escrito por Imma Tortajada, Slowbcn