Salchichas de tofu y seitán

Recomendaciones

• Preparandolas así, os sale por 0.15€ por salchicha!
• Podéis sustituir el glúten por 2 tazas de arroz cocinado en poca agua.
• No dudéis en congelarlas! Así las tendréis siempre a mano.

Instrucciones paso a paso

1. Mezclar los ingredientes secos: Glúten, harina, sal, levadura y especias (si usáis arroz cocido, añadirlo en la paso 2)
2. Triturar el tofu con un tenedor. Añadirlo a la mezcla
3. Añadir el aceite y el agua y mezclar todo con un tenedor o con una batidora
4. Extender un papel film y extender un poco de masa de tal forma que sea del grosor de una salchicha. Enrollarlo en el film y cerrar las extremidades con hilo de algodón
5. Repetir el paso anterior hasta terminar con la masa.
6. En una cazuela grande, hervir agua e incorporar las salchichas con el film. Dejar cocer 20 minutos
7. Poner agua fría en un barreño, sacar las salchichas de la cazuela y enfriarlas en el barreño unos minutos.
8. Cortar las extremidades de las sachichas y presionar por un lado para sacralas del film
9. Cocinarlas a gusto, como otra salchichas (en la sartén por ejemplo). Listo!

Video Explicativo

Por La Dimensión Vegana

Propriedades de cada alimento

Soja (Tofu)

• Proteina vegetal mucho más digestiva que las proteinas animales (16% de proteinas, igual que las carnes)
• Menos calorias que la mayoría de las carnes (164 kcal/100gr, igual que el pollo o pavo)
• Elevado contenido en calcio (290mg/100 gramos, correspondiendo al tercio de la cantidad diaria recomendada)
• Reduce el colesterol (por sus lípidos insaturados)
• Beneficios nutricionales del tofu es su aporte en hierro (contra la anemia, 37% de la cantidad diaria recomendada), fósforo (para la memoria, 12% de la cantidad diaria recomendada) y potasio (reduce la hipertensión, 4% de la cantidad diaria recomendada)