
¿Qué hacer con una calabaza aparte de sopa? Aquí tenéis una receta original y sencilla para Halloween: Una delicia incluso para quién no les guste la calabaza.
Entre 15 y 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 personas
Para lo ñoquis:
- 1 kilo de calabaza
- 400 de harina integral de trigo
- 1 huevo
- 1 cuharada de sal marina
- 2 dientes de ajo
- 10 gramos de tomillo seco
- pimienta
- aceite de oliva
Para la salsa de tomate:
- 300gr de tomate cherry
- 2 dientes de ajo
- Albahaca fresca
- sal, pimienta y aceite de oliva
Instrucciones para los ñoquis de calabaza
- Cortar la calabaza en 2, apartar las semillas, añadirle romero y 2 ajos en el hueco de la calabaza. hornearla boca abajo durante 35-40 minutos a 180ºC, hasta que esté dorada.
- En un robot/procesadora, vaciar la calabaza, añadirle el huevo, sal y la harina
- Amasar y preparar los ñoquis (ver video de abajo: Cómo hacer los ñoquis)
- Poner los ñoquis preparados en una olla grande con agua hirviendo. Los ñoquis están listos cuando suben a la superficie del agua.
- En una sartén con aceite, añadir los tomates cherry cortados en 2, con los ajos cortados en láminas, sal y pimienta. Rehogar durante 2 minutos.
- Añadir hojas de albahaca y emplatar.
Nota: Puedes dorar las pipas de calabaza en una sartén con un poco de aceite, y añadirlas a tu platos: ¡contiene muchos nutrientes!
Video explicativo
Cómo hacer los ñoquis
Aquí os enseñamos cómo hacer los ñoquis. Simplemente hay que realizar tubitos con la masa y cortalo en trozos pequeños. Puedes darles forma gracias a un simple tenedor.
Decoración especial Halloween: escobas de bruja
Para darle un toque festivo a tu plato, puedes prepara escobas de bruja simplemente con 3 ingredientes: queso, cebellino o cebolleta y pequeñas barras de pretzel o palillos.
- Cortar el queso en forma de dados rectangulares.
- Con un cuchillo pequeño, cortar la mitad de cada rectángulo de queso en tiras, dejando un margen para que no se partan las tiras.
- Insertar una barra de pretzel (o un palillo) en el extremo sin cortar.
- Envolver las escobas de queso con cebollino o tira una delgada de cebolla verde, haciendo un nudo.
- Puedes presentar la escoba de pie, si abres con cuidado un poco las tiras de queso
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